我每次卤牛肉都会从家常的茶叶中取一些红茶来做个料包，原因之一是茶叶中的碱性，来分解牛肉的纤维，从而缩短炖牛肉的时间，之二是卤牛肉中多了份淡淡的茶香味。 卤肉用绿茶还是红茶 红茶都是经过发酵的。因为制作方式不一样，绿茶已经制作完成了，所以绿茶不能经过发酵就能变成红茶。

咨询记录 · 回答于2021-12-16 卤肉焯水时可以加红茶吗 卤肉焯水时可以加红茶，不过在卤制时候加红茶 是最好的时候，卤制时再放入一袋红茶的茶包。简介 这道菜可以用红茶包来上色，简单一杯茶的图片会有清新茶香而且还不油腻，什么样的清茶好喝非常适合冬天寒冷的时候吃，快快学起来吧。

卤肉可以放红酒吗

减少油炸的菜式，节菜中如卤肉、红烧鸡等，烹调时应避免油炸、过油的手续，煮的料也尽量避免油炸，这样可以减少大量的油脂摄取。油炸菜记得去掉外皮再吃。第3步、把焯水的锅洗干净，肾火喝什么茶降火滤完的牛肉倒回锅内，放进牛肉、红茶包、卤料包和冰糖，先倒入 100ML 老抽，再加入 100ML 生抽，搅匀。大火煮开后上锅转小火。

卤水里能放红茶吗

临近春节，武夷金佛茶的价格最近几天的天气更寒冷了，适合三五知己、家人小孩围桌涮火锅，也适当卤炖各种肉菜，暖身滋味，平常有空都会计划着自己在家制作卤菜，竟现在外边的卤肉店很多都返乡回老家了。卤肉大家都很爱吃，但是吃进太过油腻的肉反而会觉得对身体是很大的负担。来做道让大人小孩吃了都爱上的红茶卤肉吧！虽然热量不减，但是口感可是升级噢。

既然说到吃，用茶来卤牛肉，会有怎样的效果呢？ 相对一般卤牛肉做法，试试多一味红茶增添茶韵，减少其他香料突出茶香主味，红茶九年还能喝吗同时最大程度发挥茶叶化解油腻的作用。再加入黑糖，五香粉调味，先试试头的味道自己是否喜欢，可依各人喜好再添加酱油，糖...等调味，味道确认后放入水煮蛋。

卤肉放茶叶一般放什么茶叶

指导意见：卤肉的时候，不要太早放盐。如果是家庭中新的卤，那需要在卤制肉类时不能过早放盐。这些肉千万不要放在一起卤 卤肉新手注意了。